Cukkinis-csokis muffin
Cukkinis csokis muffin
Hozzávalók:
14 dkg szénhidrátcsökkentett lisztkeverék
100 gramm cukornak megfelelő mennyiségű édesítőszer
2 db tojás
2 dl tej
100 ml kókuszolaj
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál fahéj
2 kávéskanál szódabikarbóna
3-4 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
1 teáskanál só
fél csomag sütőpor
1 közepes db cukkini (kb. 200-300 g-os darabot válasszunk)
Elkészítés:
Először megpároljuk a cukkinit, majd botmixerrel pürésítjük, s félretesszük.
Egy tálban a tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, az édesítőt, a reszelt citromhéjat és a tejet. Egy másik tálban összekeverjük a száraz elemeket (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, kakaópor, fahéj) és a tojásos részhez adjuk, összekeverjük, majd hozzákeverjük a párolt cukkinit.
Az így kapott masszát muffinformákba kanalazzuk és megsütjük.
A túl sűrűre sikerült tészta egy-két evőkanál natúr joghurttal, tejjel lazítható, ha túl híg, kakaóporral sűríthető.
Értékek:
14 dkg (140 g) 50%-kal szénhidrátcsökkentett lisztkeverék 487 kcal
2 darab (104 g) Tojás177 kcal
2 dl (200 g) Tehéntej (1,5%)88 kcal
1 evőkanál (12 g) Kókuszolaj 103 kcal
1 darab (10 g) Reszelt citromhéj 3 kcal
1 teáskanál (5 g) Őrölt fahéj 12 kcal
60 g (60 g) S-Budget zsírszegény kakaópor 182 kcal
0.5 csomag (6 g) Sütőpor 6 kcal
250 g (250 g) Cukkini 43 kcal
édesítő 0 kcal
só 0 kcal
szódabikarbóna 0 kcal
Összesen: 887 g 1,101 kcal
100 gramm tápértéke:
124.13 kcal
fehérje: 8.28
szénhidrát: 20.1
zsír: 4.94
Egy muffin tápértéke:
91, 86 kcal:
fehérje: 6.13
szénhidrát: 14.88
zsír: 3.65
Ezt a terméket használtam:
Dia-Wellness "Negyedannyi-Ugyanannyi" Cukorhelyettesítő
Dia-Wellness termékcsalád magas rost-, és alacsony szénhidráttartalmú, alacsony glikémiás indexű lisztkeverékei.
A hozzávalókat megtaláljátok egy helyen, kedvező áron a Diétás-Ételek-Webshopban!
https://www.dietas-etelek-webshop.hu/
