Almás-diós muffin

 

Egy közepes méretű almát lereszelünk, hozzáteszünk egy tojást, egy teáskanál fahéjat, édesítőt ízlés szerint, 2-3 evőkanál darált diót, ugyanennyi diétás-szénhidrátcsökkentett, vagy gluténmentes lisztkeveréket, vagy zabpehelylisztet, amit szeretsz, egy teáskanál sütőport, s annyi vizet/tejet, amitől a palacsinta-vagy nokedlitésztához hasonló, de inkább annál kicsit sűrűbb masszánk lesz. A tésztát formákba kanalazzuk, csokit tördelünk rá, vagy darált dióval szórjuk meg és 180 fokos sütőben megsütjük.