Kókuszos - sajtkrémes keksz/linzer

 

Készítettem pár napja paleo kekszeket, Szafi nyújtható édes lisztkeverékéből:

 

 

A tésztát elkészítettem, kinyújtottam, korongokat szaggattam és eltettem egy kis dobozba őket.

Egyik nem gondoltam egyet és a kekszekből, készítettem kókuszos linzert:

 

 

Kalóriaszegény sajtkrémből (nem vettem mascarponet, mert az nekem őrületesen zsíros-kalóriadús, viszont találtam natúr zsírszegény sajtkrémet), édesítővel készítettem egy krémet, majd összeragasztottam a kekszeket és kókuszba forgattam.

 

Nagyon büszke voltam magamra :)